#给我最爱的豆皮#
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布丁奶茶
5天前
香辣干豆腐
食材
干豆腐
葱花、蒜末、葱丝、香菜、干辣椒段
生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、食用油、食用碱
步骤
1. 处理食材
干豆腐切成条；准备好葱花、蒜末、葱丝、香菜、干辣椒段备用。
2. 干豆腐焯水
锅中烧水，水开后加一点食用碱，放入干豆腐条焯水，捞出后用凉水冲洗两遍，沥干水分。
3. 炒香底料
锅中倒油烧热，放入葱花、蒜末炒香，调入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
4. 焖煮入味
添少许热水，倒入干豆腐，调入少许老抽、白糖、盐、鸡精，小火煮至入味。
5. 勾芡出锅
淋入少许淀粉水，翻炒至汤汁粘稠后盛出装盘。
6. 激香提味
在干豆腐上摆好葱丝、香菜、干辣椒段，烧一勺热油淋在上面，激出香味即可。#给我最爱的豆皮# # #
布丁奶茶
14天前
青椒干豆腐炒肉片
食材
青椒 1个
干豆腐 2张
肉片 适量
葱、蒜 少许
调料：碱、十三香、盐、淀粉水、鸡精
步骤
1. 处理食材
干豆腐切片；青椒（尖椒）切片；葱蒜切好备用。
锅中烧水，加少许碱，放入干豆腐焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2. 准备辅料
调半碗淀粉水备用。
3. 炒肉片
锅中倒油烧热，放入肉片炒熟，加少许十三香，再倒入葱蒜炒出香味。
4. 炖煮入味
加入适量清水，放入干豆腐，调入一勺盐，炖煮3-5分钟。
倒入青椒片，继续翻炒。
5. 勾芡出锅
分2-3次淋入淀粉水，大火翻炒至汤汁浓稠，最后加少许鸡精调味即可。#给我最爱的豆皮# #今天也要好好吃饭#给我最爱的豆皮#家常菜#
Jaclyn-PPL
2年前
End
