#山药#
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布丁奶茶
7天前
虾皮煎山药
食材
铁杆山药 1根
无盐虾皮 适量
小葱段 适量
盐、鸡精、淀粉、白醋 少许
步骤
1. 处理食材
山药去皮洗净，斜切成片；小葱切小段备用。
2. 山药焯水
锅中烧水，水开后放入山药片，加少许白醋，焯水后捞出，放入凉水中冲洗两遍，沥干水分备用。
3. 调淀粉水
碗中加入少许盐、鸡精、淀粉，再加两勺清水，搅拌均匀成淀粉水。
4. 炒香虾皮
锅中倒油烧热，放入虾皮，炒至金黄酥脆后盛出备用。
5. 煎山药
锅中留少许油，放入沥干的山药片，煎至两面金黄。
6. 翻炒入味
淋入调好的淀粉水，快速翻炒入味，再倒入炒好的虾皮和小葱段，翻炒均匀即可出锅。#山药# #我的美食日常#山药#家常菜#
