#麻婆豆腐#
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布丁奶茶
17天前
麻婆豆腐，豆腐中的战斗机
食材
主料：新鲜豆腐
辅料：肉末、葱花、蒜末、小米辣、花椒粒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉水、鸡精、盐
步骤
1. 豆腐焯水
准备一块新鲜豆腐，切成小块；锅中烧水，水开后下入豆腐，加少许盐，焯水2分钟后捞出备用。
2. 炒肉末
锅中倒油，油热后下入肉末，翻炒至肉末熟透、变色。
3. 炒红油底料
加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；再倒入葱花、蒜末、小米辣和花椒粒，炒出香味。
4. 炖煮入味
翻炒均匀后，倒入热水至基本没过食材，加入一勺生抽、少许老抽上色；放入焯好水的豆腐，中火盖盖炖煮5分钟。
5. 收汁出锅
待汤汁快收干时，淋入少许淀粉水，轻轻翻炒至汤汁浓稠；最后调入少许鸡精，翻炒均匀即可装盘。#麻婆豆腐# #家常菜#麻婆豆腐#一饭封神#
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布丁奶茶： 😊😊😊🌹🌹🌹
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