#牛肉#
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布丁奶茶
2天前
超下饭的孜然杏鲍菇炒牛肉
食材
牛肉、杏鲍菇
葱蒜、青椒、洋葱
腌肉调料：胡椒粉、老抽、盐、料酒、淀粉
郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、孜然、辣椒面、白糖、鸡精
步骤
第一步：预处理食材
1. 牛肉切小片，加少许胡椒粉、老抽、盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制10分钟，让牛肉更嫩更入味。
2. 杏鲍菇洗净，切成适口的小片；葱蒜切末，青椒、洋葱切小块备用。
3. 锅中烧开水，放入杏鲍菇焯水1-2分钟，捞出后过凉水，再用力攥干多余水分（这一步是杏鲍菇口感Q弹的关键）。
第二步：炒牛肉
热锅倒油，油热后放入腌好的牛肉，大火快速滑炒至牛肉变色熟透，盛出备用。
用锅中底油，放入葱蒜末爆香，加少许郫县豆瓣酱，小火炒出红油，激发香味。
第三步：混合翻炒
1. 把炒好的牛肉倒回锅中，再放入攥干水分的杏鲍菇、洋葱块、青椒块，大火快速翻炒均匀。
2. 开始调味：加入1勺蚝油、1勺生抽，再根据口味加适量孜然、辣椒面，少许白糖提鲜，一点点鸡精增香。
3. 保持大火，快速翻炒1-2分钟，让所有食材和调料充分融合，就可以出锅啦！#牛肉# # #
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布丁奶茶： 😘😘
布丁奶茶
13天前
番茄土豆炖牛肉
食材
新鲜牛肉、西红柿、土豆、葱姜、干辣椒、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精
步骤
1. 处理牛肉
新鲜牛肉切块，冷水下锅，加入料酒、辣椒、葱姜焯水，撇去浮沫，水开后捞出，放入温水盆中，用温水投洗干净，捞出沥干水分备用。
2. 处理西红柿
西红柿洗净，表面改十字花刀，放入开水锅中烫10秒后捞出去皮，切成小块，留出小部分备用，其余用于炒沙。
3. 炒香底料
锅中油热，倒入大部分西红柿块，翻炒至出沙，再加入葱姜、干辣椒、八角炒香，随后倒入沥干水分的牛肉，翻炒均匀。
4. 炖煮牛肉
调入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，翻炒上色后，添入开水没过牛肉，盖上锅盖，转小火炖煮2小时。
5. 加入土豆
土豆去皮洗净，切成小块，倒入炖好的牛肉中，调入适量盐和鸡精，盖上锅盖，继续小火炖半小时，至土豆熟透。
6. 收汁出锅
倒入之前预留的小部分西红柿块，转大火收汁，可适当多留些汤汁，拌饭超好吃。#拌饭# #牛肉#拌饭#今天也要好好吃饭#
布丁奶茶
21天前
香菜炒牛肉超级下饭
食材
主料：牛肉、香菜
辅料：葱、姜、蒜、小米辣、泡椒
调料：胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、食用油、蚝油、白糖、鸡精
步骤
1. 腌牛肉
牛肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、食用油，抓匀腌制10分钟；同时将香菜切段备用。
2. 备料
准备好葱姜蒜、小米辣、泡椒等辅料。
3. 炒牛肉
锅中倒油烧热，放入腌制好的牛肉，大火翻炒至完全变色、炒熟盛出备用。
4. 炒香辅料
锅中留底油，倒入葱姜蒜、小米辣、泡椒，炒出香味。
5. 调味翻炒
放入炒好的牛肉，加入适量蚝油、生抽、少许白糖和鸡精，翻炒均匀。
最后出锅，倒入切好的香菜，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。#一饭封神# #小小香菜控#一饭封神#牛肉#
布丁奶茶
2月前
百香果酸汤牛肉
食材：
牛肉🥩片：200g，金针菇：1把， 娃娃菜🥬：1颗 西红柿🍅：2个，百香果：5个（取果肉）
泡椒🌶️、蒜🧄末、小米辣🌶️、香菜、柠檬🍋
腌肉料：胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油
调味料：生抽、蚝油、盐
步骤
1. 腌牛肉
牛肉片加入少许胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和食用油，抓匀后腌制10分钟。
2. 备料
西红柿切块，娃娃菜撕片，金针菇去根洗净；百香果挖出果肉备用。
3. 炒底料
锅中热油，放入蒜末、泡椒炒出香味，倒入西红柿块翻炒至出沙。
4. 熬煮酸汤
加入适量热水，倒入百香果肉，大火煮开后放入金针菇煮熟。
5. 煮配菜与牛肉
放入娃娃菜煮至变软，调入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，最后下入腌制好的牛肉片，煮1分钟至肉片熟透就🆗啦。
盛出后可点缀香菜和柠檬片，简直就是完美啦#今天吃什么# #牛肉#今天吃什么#贵州酸汤火锅#
惊鸿.
5月前
网友说的都是真的！！😭
分享巨好吃的番茄牛肉娃娃菜汤！巨巨好喝！酸甜好喝！低卡高蛋白！减脂的姐妹们快去试试！
[偷笑R]食材做法如图！姐妹们快去试试！
#懒人食谱 #减肥减脂吃这些 #减肥减脂吃这些 #牛肉汤 #减肥减脂吃这些 #今天晚餐长这样 #懒人食谱 #一人食吃什么
惊鸿.
6月前
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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