#约个饭吃#
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知夏清梦·P
2天前
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知夏清梦·P： 他跟父亲去中东考察市场，回国第二天那边就开战，绝了。真好命！
布丁奶茶
10天前
肉段烧土豆球，外酥里嫩，咸香下饭
食材
主料：里脊肉、土豆1个
辅料：葱花、蒜末、青椒段
调料：胡椒粉、盐、土豆淀粉、食用油、十三香、生抽、鸡精
步骤
1. 处理里脊肉
里脊肉切小块，清水浸泡去血水，沥干后加胡椒粉、盐抓匀，腌制5分钟。
加入等比例土豆淀粉、适量清水和少许食用油，抓拌成酸奶状的糊。
2. 制作土豆球
土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟后捣成细腻的土豆泥。
土豆泥中加1勺土豆淀粉，抓拌均匀后团成小圆球。
3. 炸制食材
锅中倒油烧热，先下肉段炸至定型，再下土豆球，炸至金黄酥脆后捞出。
油温升高后复炸一遍，让口感更酥脆，捞出备用。
4. 翻炒出锅
锅中留少许底油，炒香葱花、蒜末和青椒段，加少许十三香、2勺生抽调味。
倒入炸好的肉段和土豆球，加少许鸡精，大火快速翻炒均匀即可装盘。#小土豆# #爱吃土豆#小土豆#约个饭吃#
布丁奶茶
7天前
外婆菜烧豆腐
食材
老豆腐、外婆菜、葱、蒜、小米辣、青椒
调料：生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、盐
步骤
1. 处理豆腐
豆腐切成小方块，放入加了盐的清水中浸泡片刻，去除豆腥味。
2. 煎豆腐
锅中倒油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。
3. 炒香配料
锅中留底油，放入葱、蒜碎炒出香味，再加入外婆菜翻炒均匀。
4. 混合翻炒
倒入煎好的豆腐块，加入切好的小米辣和青椒段，一起翻炒均匀。
5. 调味
调入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，加入少量热水，盖上锅盖小火炖5分钟，让豆腐入味。
6. 收汁出锅
待汤汁快收干时，加入少许鸡精提鲜，淋入调好的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。#约个饭吃# # #
布丁奶茶
15天前
风味茄子
准备
主料：长茄子 4 根
辅料：淀粉、蒜末、干辣椒、花椒、香菜、熟芝麻
调料：生抽 2 勺、陈醋 1 勺、白糖 1 勺、蚝油少许、清水适量
步骤
1. 处理茄子
茄子洗净沥干水分，竖着切成四条，去瓤后斜切成条；放入清水中浸泡 5 分钟，捞出沥干后均匀裹上一层淀粉。
2. 炸茄子
锅中倒油烧热，放入茄条炸至表面微黄捞出，转大火复炸一次，让茄条更加酥脆，捞出控油备用。
3. 调制料汁
碗中加入 2 勺生抽、1 勺陈醋、1 勺白糖、少许蚝油和适量清水，搅拌均匀备用。
4. 炒辅料
锅中留少许底油，油热后放入蒜末、干辣椒、花椒，小火炒出香味。
5. 翻炒入味
倒入调好的料汁，大火炒至浓稠，接着放入炸好的茄条，快速翻炒均匀，让每根茄条都裹满料汁。
关火后撒上熟芝麻和香菜段，即可装盘上桌。#茄子s# #约个饭吃#茄子s#老吃家#
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懒猫： 想去你家吃饭😁😁😁
风晴
4月前
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风晴： @5d9d9ef2c7143309d968513d @6371d47e5d1d13464f74ee61 @6351071f5d1d13726022d83a
